Indisches Naan

Frisches Indisches Naan schmeckt nicht nur zu indischen Vorspeisen ganz herrlich, sondern auch zu anderen Dingen wie persischen, türkischen oder libanesischen Mezze...

160 gr. Mehl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Natron
1/2 TL Zucker
3/4 TL Salz
50 ml Milch
3 EL Butter
65 gr. Nature Joghurt

Angaben als "gestrichene" Löffel.

Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz mischen. Milch und Butter erwärmen bis die Butter schmilzt. Joghurt in eine Schüssel geben, die nicht mehr zu warme Milch-Butter-Mischung langsam einrühren. Die Mehlmischung anschliessend einrühren und gut mischen - es muss ein geschmeidiger Teig entstehen.  Eine Halbe Stunde ruhen lassen. Anschliessend etwa 4 Kugeln formen und ca. 2 mm dünn auswallen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die dünnen Fladen einzeln hineingeben. Die Brote wenden, sobald sie Luftblasen machen und fertigbraten.
In einem Geschirrtuch warm halten.
Ev. mit Butter oder Knoblauch bestreichen.